Culinair Vakmanschap in Haarlemse Pelgrimskeuken
In een van de oudste stadsdelen van de prachtige stad Haarlem vind je restaurant De Kloosterkeuken. Al vanaf de 15e eeuw wordt hier gekookt voor pelgrims op weg naar Santiago de Compostella. Eeuwenoude gastvrijheid op een bijzondere locatie. De Kloosterkeuken is een restaurant voor iedereen die van goed en puur eten houdt. Wij streven naar kookkunst op niveau. Een Frans georiënteerde kaart met verse en eerlijke producten van het seizoen en een mooie wijnkaart. Brood, olie, mayonaise, en zelfs huisgemaakte likeur.
Mooie ingrediënten en ambachtelijk vakmanschap gaan hand in hand. Bijzonder is ook dat in De Kloosterkeuken jongeren worden opgeleid. Jonge mensen die (om verschillende redenen) in het reguliere onderwijs niet helemaal tot hun recht komen. Zij werken en leren onder begeleiding van ervaren leermeesters. Zo ontwikkelen zij zich tot vakmensen van de toekomst.